小寒时节

　　进入小寒节气，就迎来了全年“最冷”的日子。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，这一时节养生的关键是扶阳补气。首先要调补脾胃，脾胃健运，才能使进补的食物得到很好的吸收和利用，然后就是非常重要的养生注意事项——补肾。

　　张大宁大师谈小寒养生

　　和治友德公司全球健康推广顾问、国医大师张大宁教授指出，“在天为寒，在地为水，在体为骨，在脏为肾”，冬季气候特点是“水冰地坼”。养生应顺应自然界收藏之势“去寒就温，无泄皮肤”，使精气内敛，润养五脏。若逆自然之势而行，则会损伤肾气。

　　张大宁教授表示，肾为先天之本。小寒是人体一年当中肾阳比较差的时间，应特别注意防寒保暖，保持良好的作息习惯，少吃辛辣刺激的食物，需要适量进补。

　　冬季补肾应以温补为主，阳虚的补阳，阴虚的补阴，气虚的补气。如果是平时怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、牛肉、核桃等补阳的食物，而平时怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、山药、大枣、栗子等平补的食物。张大宁教授强调，小寒时节不宜吃大鱼大肉、过咸、生冷的食物。

　　怕冷的女性还可适度补铁，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等富含铁的食物可增加摄入量。同时，要注意多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海鱼等。

　　另外，此时的饮食可以适当增加苦味食物，少食咸味。因肾主咸，心主苦，咸味太多，肾水变亢，心阳变得虚弱，容易出现寒象。苦味食物有助于解热去火、清热润燥、疏泄内热过盛引发的烦躁不安，同时还有助心阳。除要少吃咸外，还要忌食黏硬、生冷食物，此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。

　　张大宁教授指出，冬虫夏草等中医传统药材可补肾益肾，对于提升身体免疫力有较好的作用。虫草也好，虫草菌丝体、其他虫草属药用虫草也好，都是不热不燥，阴阳并补，偏于平性，普遍适用于普通人群。

　　此外，张大宁教授还强调，头颈要注意风寒的侵袭，容易诱发伤风感冒、头痛甚至心脑血管的疾病，切忌忽视头颈部、腰部的保暖。同时可以做一些护肾的动作，例如舌舔上齿龈，例如吞津液。每天晨起微闭口唇，舌顶上颌，还要保障人体任督二脉小循环的畅通。

　　小寒养生菜谱推荐

　　山药木耳煲乌鸡

　　乌鸡汤可以起到补肾益气的作用，并且还有补血的功效，也能够起到健脾养胃的作用。加上了山药更突出冬季进补的效果。山药的柔润和乌鸡的鲜美相得益彰，汤汁乳白鲜味柔和。从营养上讲，山药具有健脾、除湿、补气、益肺的作用，可逐渐恢复脾胃运化功能，从根本上帮助女性彻底的健康瘦身，红润肌肤。加上少许木耳和枸杞，除增加营养之外，木耳还可以起到清除油脂和体内垃圾的作用。

　　西红柿炖牛腩

　　牛肉是肉类中含铁较多的，也是补气血，调脾胃的食材，且热量也不高。补铁同时还需要注意补充维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收，加大铁被人体的利用率和吸收率，添加西红柿的妙处就在这里，西红柿富含维生素C，还含有可以抗衰老防癌的番茄红素。所以这款菜品营养互补，荤素搭配，可以说是滋补良品。

　　和治友德以“弘扬养生文化、造福人类健康”为使命，经过不断摸索与创新，结合西方营养学和中医养生理念，以现代生命科学成果为依据，建立了“饮食养生、行为养生、心理养生”三大养生学说，帮助人们通过三大养生收获健康。

　　饮食养生：

　　通过饮食的调节而达到养生目的

　　行为养生：

　　通过有目的的行为而达到养生的效果

　　心理养生：

　　通过心理调节而达到养生目的